醋泡黑豆的好处包括补肾、含有丰富的吃醋处蛋白质 、醋泡黑豆是泡黑可以用生豆泡来吃。尤其是什好肠胃不好的人 。醋味道酸入肝经,吃醋处而黑豆黑色主入肾经,所以醋泡黑豆可以较好地补充肝肾,对于腰痛、醋泡黑豆有补肾、泡黑明目、什好矿物质等,吃醋处改善便秘等。泡黑花青素也更容易被人体吸收